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ファミリーマート、完全予約制で廃棄ロス8割減 利益は7割ほど増加


ファミリーマートはうなぎ関連商品を、2019年初めて完全予約制で販売した
土用の丑の日に合わせたもので、廃棄した商品は金額ベースで8割減に
加盟店は廃棄に必要な費用が削減でき、利益が7割程度増えたという
コンビニエンスストアのファミリーマートは、
うなぎのかば焼きなどを今年初めて完全予約制で販売したところ、
廃棄した商品が金額ベースで8割減ったことを明らかにした。
ファミマは、7月27日の土用の丑うしの日に合わせて、
6月上旬から7月下旬まで、かば焼き重などの予約販売を受け付けた。
昨年までも予約販売は実施していたが、当日販売する商品もあった。
完全予約制にして販売額が2割ほど減り、
商品を引き取りに来ない客がいたため廃棄ロスはゼロにならなかった。
それでも、加盟店は廃棄に必要な費用が削減でき、利益が7割程度増えたという。
 
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ファミマのうなぎ、完全予約にしたら利益7割増
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